イタリアピザ職人の糖質制限ダイエット

2017年9月1日から糖質制限ダイエットを始めました。スタート時は、170cm94kg、体脂肪率28%です。糖質制限ダイエットが成功したら、ダイエットレシピ本執筆と糖質制限イタリア居酒屋やりまっせ!まずは痩せるで!好きな料理は生クリームです!

100日目 87.5kg 先週と変わらず スタートから-6.5kg

・今週は三ヶ月ぶりに白米を食べました。・糖質制限を1日60gくらいに緩めました。前は20gだった。・今週はお酒を飲んでしまいました。お酒は楽しいですが、翌日しんどいですね。 糖質制限と筋トレで三カ月で7kg痩せたという比較写真を載せようとしたので…

92日目 87.5kg 先週から-1kg スタートから-6.5kg

・今週は体重が減りました。禁酒が体調を良くしてると思う。・シャトレーゼの底質オフスイーツ、美味しかったので、うちの飲食店で出せないかなーってシャトレーゼに電話してみたら、業務用なかった。通販で買おう。 シャトレーゼの糖質制限スイーツは安いし…

85日目  88.5kg 先週から-0.5kg スタートから-5.5kg

・ここ一ヶ月、あんまり体重変わってない。・体重減らない理由はもしかしたら、肝機能の低下なのかしら、って思ったので、禁酒することにしました。私は酒豪です。・一ヶ月禁酒してみる。温泉旅行では飲もう、それまでは禁酒。・有酸素運動始めました。心拍…

78日目 89kg 先週比+1kg スタートから-5kg

・体重的にはあんまり順調じゃないけど、体質改善は上手くいってる。血液検査の結果が劇的に改善したよ。・ケトン体とか血糖値とかから判断すると、糖質制限はストイックにできてる。お医者さんにも言ってもらえた。では、何で痩せないのか。何でかな。有酸…

71日目 88kg 先週比-0.5kg  スタートから-6kg

・体重よりも、見た目が変わり始めたのが嬉しい。2ヶ月前に着てたジーンズがゆるくなってきた。筋トレのおかげかな。・今週はお酒をずっと飲んでた。よくないね。・色んな糖質制限パスタを試してる。10種類くらい食べてみた。残念ながら、普通のパスタに…

64日目 88.5kg 先週比-0.5kg スタートから5.5kg

・11月は毎日、ピザ(パン類)かパスタ(麺類)を食べようと思います。もちろん、全部糖質オフのやーつ。・私の目標は、ピザ職人がピザを食べてもちゃんと痩せる、ということです。ピザを食べずに痩せてはいけないのです、ピザ職人だから、ピザ食べても痩せ…

59日目 89kg 先週比−1.5kg スタートから-5kg

・一日に2kg体重増減します。2ヶ月で5kg痩せたけど、一日の増減量考えると、そんなに痩せてない気もする。・7年ぶりに風邪を引きました。・5年ぶりにテニスをやりました。筋肉痛がすごい。・今週も糖質制限の理論本と糖質制限レシピ本をたくさん読みまし…

51日目 90.5kg 先週比+1kg スタートから-3.5kg

・増えてしまった。運動と筋トレと糖質制限料理はバッチリなので、何でかな。やっぱり寝る前に食事するからかなあ。・血糖値コントロールは出来てるから、体重が減らないのは夜遅くに食べてるからかなあ。・世界中の不健康料理を完全栄養健康料理にしてやる…

45日目 89.5kg 先週比-1.5kg スタート時から-4.5kg

・今週は体重が減った。やったぜ。・今週は仕事も忙しく食事量が少なかったし、ジムで週3回運動と筋トレしたので、それが良かったのかもしれない。糖質制限のおかげかどうか相変わらずわからない。・ジムのボディコンバットとかいうスタジオトレーニング、し…

37日目 91kg 先週比+0.5kg

・全然体重減らない。尿検査でケトン体が出てるのはわかってるから、理論上は痩せるってお医者さんが言ってました。私の身体は理論を超越してしまったのか。・今週は東京出張でした。東京のステーキ料理屋を大阪に出店する仕事が始まるかも。やったぜ、肉と…

30日目 90.5kg 先週比−1.5kg スタート時から−3.5kg 体脂肪率26%(−2%)

・一ヶ月MEC食をやってみたのですが、2週目以降は体重変化はあまりありませんでした。体重減ったのは一週間目だけで、それはきっと水分が抜けたからだと思います。 ・体調は劇的に良くなったので、今後もMEC食&糖質制限続けていきます。 ・体脂肪率は2%下…

24日目 92kg 先週比+0.5kg スタートから−2kg

・2週連続微増。糖質制限は守ってるんだけどなあ。 ・私より緩い糖質制限ダイエットを始めた妻は順調に痩せているのに、スーパー糖質制限をしている私は何故痩せない・・・。 ・ということで、糖質制限を勧めているお医者さんに相談することにしました。今…

糖質オフのピザ生地

【糖質オフのピザ生地レシピ分量】 鳥越製粉の低糖質オーツブランミックス 1kg コントレックス 1リットル 食塩 15g エリスリトール 50g オリーブオイル 50ml イースト菌(ビール酵母でもOK) 3gピザ一玉135g中 糖質6.4g 原価134円 ☆普通のピザ 135g中 糖質50…

16日目 91.5kg 先週比+0.5kg

・先週から体重が増えてしまいました。 ・音楽フェス、会社の創立記念パーティー、愛媛岩城島で出張料理人イベント、広島でカープ戦を観戦しながらの食事、宮島旅行、などなど、今週は自宅で食事をほぼしませんでした。 ・糖質は意識したんですが、外食はな…

9日目 91kg -3kg

・毎日お腹いっぱい食べてるのに、ちゃんと痩せてる・・・!体重の減り方は、前まで暴飲暴食してたから初期ボーナスという感じですけどね。 ・一日10キロくらいウォーキングするために、仕事の移動を徒歩通勤に変えました。 ・糖質制限ダイエットは2年前に一…

おすすめクリーミー食材調味料(糖質制限意識してます)

【生クリーム】送料無料 タカナシ 特選 北海道根釧フレッシュクリーム38 1000ml 4本 | タカナシ乳業 タカナシミルク 高梨乳業 タカナシ牛乳 生クリーム業務用 生クリームメーカー 生クリーム クリームケーキ ホイップクリーム 生クリームホイップ業務用 生ク…

5日目 92.4kg -1.6

朝 なし 昼 鶏胸肉250g 夜 サバカレー缶、チキングラタン、ハムエッグMEC食を始めて一週間、だいぶ身体が動くようになりました。

MEC1日目94kg

MEC食ダイエットはじめました。MEC食ダイエット始めた理由は3つ 1、ピザ職人としてチーズの勉強したい、チーズ食べても良いダイエット最高やん! 2、糖質オフとか運動とか、めんどくさい。 3、卵好きやねん 朝 なし 昼 チーズ、納豆1パック、からあげ2…

経営ツイート

将来的にポンコツになるためにハイレベルな仕事してる、ポンコツになった時でも身体が勝手にハイレベルな動きを出来るように— ローマピザ職人・下瀬明信(健康泥酔生活) (@semoshi) 2017年2月28日 今後は『社長を尊敬する社員』なんて生まれなくてもいいと…

【ピザ屋オープン5周年記念パーティー&イタリアから料理修行を終えたシェフ帰国報告会】

【下瀬のピザ屋オープン5周年記念パーティー(普通の飲み会)】2017年9月9日(土) 17時〜22時(LO21時) 持込自由、予約不要場所:チェルピーナ邸 酒好き家庭のイタリア料理店 心斎橋会費3000円 (飲み放題&ピザ食べ放題)(20時以降来店は2000円) ★誰で…

飲食店経営とか人生に大事な漫画ビジネス書10選

飲食店経営に大事なことは漫画で学べる時代なんやなあ・・・。うちの店に置いてある漫画ビジネス書10冊紹介しますね。マンガでわかる 非常識な成功法則作者: 神田昌典出版社/メーカー: ぶんか社発売日: 2015/08/20メディア: Kindle版この商品を含むブログ…

仕込みレシピNO.2 玉子のタルタルソース 

1、玉子10〜12個を15分〜20分茹でる。 2、玉子が熱いうちに水をかけると、玉子がむきやすくなる。 3,剥いた玉子を手で潰す。玉ねぎ1個をみじん切りする。 4,ケッパー大さじ4杯、はちみつ大さじ2杯、塩大さじ1杯、 旨味調味料大さじ1杯,ス…

ピザレシピNO.3 海老とアボカドのタルタル玉子

東京にお店作ることにしましたピザ屋しもせです。俺っち、東京に7年住んでたんだよねー。あと、博多にも出したい。 本日ご紹介するのは!ジャンキーなピザ!俺は知ってるぞ!本当はみんな、マルゲリータとかいうかっちょいいピザより、アイダホポテトみたい…

ピザレシピ NO.2 マルゲリータ

プロのカメラマンにピザの写真撮影をしてもらったら、3時間6万円(150枚くらい)でした。その報酬が高いか安いかわかりませんが、そこそこのカメラ買ってフォトショ勉強した方が安いんじゃね?ってよく思うけど、めんどくさいからプロに頼もうな!素人はす…

仕込みレシピ NO.1 トマトソース

こんにちは!ピザ屋の彼女になってみろよ!という挨拶でお馴染みの下瀬です。20代の時に一回だけ使って滑った挨拶です。 コズィコメ ダッテリーノトマト 赤 水煮 350g[コズィコメ ホールトマト]【あす楽対応】ジャンル: 食品 > 缶詰・瓶詰 > 缶詰 > 野菜ショ…

ピザレシピ No 1 水牛チーズのマルゲリータ・ビアンカ

フリー素材からパクってきた写真に見えるけど、これ当社のピザの写真だからっ!パクってもいいよ!! レシピ分量(テキトーに生地にのせてくれ) ・ピザ生地150g ・水牛モッツァレラチーズ50g(塩っけ強くしたいなら、ミックスチーズかとろけるチーズか粉チ…

当社の社訓です

【当社のPIZZERIA】 肥後橋チーナ http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27067780/心斎橋チェルピーナ http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27076996/北浜チェリーナ邸 http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27082305/本町マリーナ邸 http://tabel…

【レシピ】ローマピザ生地の作り方&小麦粉選び

2017.6.28更新 ローマピザ職人の下瀬です!妻はローマで料理修行中!私は大阪の北浜にあるチェリーナ邸http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27082305/という石窯イタリア酒場でピザを焼いてます!来てね!楽しく宴会出来るピザ酒場を目指してます!弊社…

本音で生きる

本音で生きる 一秒も後悔しない強い生き方 (SB新書)作者: 堀江貴文出版社/メーカー: SBクリエイティブ発売日: 2015/12/04メディア: Kindle版この商品を含むブログ (4件) を見る (角川コミックス・エース)" title="僕だけがいない街(8) (角川コミックス・エー…

英会話

波よ聞いてくれ(2) (アフタヌーンコミックス)作者: 沙村広明出版社/メーカー: 講談社発売日: 2016/02/23メディア: Kindle版この商品を含むブログ (10件) を見るCD付 ネイティブなら子どものときに身につける 英会話なるほどフレーズ100 (スティーブ・ソレ…