大阪のローマピザ職人しもせのホワイト飲食経営論的な何か

年商2億円・年間休日130日のホワイトなイタリア居酒屋とラーメン屋を6店舗経営/本職ローマピザ職人/元飲食広告制作サラリーマン/損益分岐点の低いローコストほのぼの飲食経営スタイル広めて、飲食業界を過労しなくても成功する世界にしたい/全国750社参の飲食経営勉強会の2019年MVP経営者💖←参加企業募集中(個人店OK)

ピザのレシピ

ピザレシピNO.3 海老とアボカドのタルタル玉子

東京にお店作ることにしましたピザ屋しもせです。俺っち、東京に7年住んでたんだよねー。あと、博多にも出したい。 本日ご紹介するのは!ジャンキーなピザ!俺は知ってるぞ!本当はみんな、マルゲリータとかいうかっちょいいピザより、アイダホポテトみたい…

ピザレシピ NO.2 マルゲリータ

プロのカメラマンにピザの写真撮影をしてもらったら、3時間6万円(150枚くらい)でした。その報酬が高いか安いかわかりませんが、そこそこのカメラ買ってフォトショ勉強した方が安いんじゃね?ってよく思うけど、めんどくさいからプロに頼もうな!素人はす…

ピザレシピ No 1 水牛チーズのマルゲリータ・ビアンカ

フリー素材からパクってきた写真に見えるけど、これ当社のピザの写真だからっ!パクってもいいよ!! レシピ分量(テキトーに生地にのせてくれ) ・ピザ生地150g ・水牛モッツァレラチーズ50g(塩っけ強くしたいなら、ミックスチーズかとろけるチーズか粉チ…

【レシピ】ローマピザ生地の作り方&小麦粉選び

★2019年の弊社のローマピッツァ生地のレシピ とうとう国産で美味しい小麦粉に出会えました☆2019年 1月30日 更新 水3リットル 粉6.5kg(江別製粉のピッツァ専用小麦粉) 塩170g(微調整よろしく) 砂糖350g オリーブ油 500ml 〜750ml ビール酵母12g今も研究…