ピッツァじゃなくてピザだからっ!!!

関西で何店舗かPIZZERIAを経営してる石窯ローマピザ職人の下瀬明信です。アダ名は、せもし。飲食店作りたい人に向けて、お酒に合う惣菜ピザやおつまみのレシピを書いていきたいです。お店の作り方や経営ノウハウとかも書きたいです。自分の経験や知識を出し惜しみしませんが、ヤル気はなかなか出ないです。

基本はポジティブ変人

何かパッとしねえなあ、やりたいこと片っ端からやってるのに、めちゃ東京を楽しんでるのに、めずらしくネガティブ変人になってる深夜です。そういや僕の創作意欲が湧く時ってネガティブな時なんですよねえ。わー、最近はてなで真面目話書いてなかったから妙に恥ずかしい。おで、何か変なこと言ってなかったよね?情熱スタッカートってタイトルは僕が生まれてこの方ずっと寝付きが悪い弱者だからそういう名前にしたんですよ、元ネタは『饒舌スタッカート』って曲なんですけどね、うん、夜明けを待ちわびるの、それに前までここは『僕らが眠らない理由』でしたしね、や、不眠症が20年治らない。僕がタバコを吸おうとしてる時ってものっそい凹んでる時ですよ、2ヶ月ぶり。

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