ピッツァじゃなくてピザだからっ!!!

関西で何店舗かPIZZERIAを経営してる石窯ローマピザ職人の下瀬明信です。アダ名は、せもし。飲食店作りたい人に向けて、お酒に合う惣菜ピザやおつまみのレシピを書いていきたいです。お店の作り方や経営ノウハウとかも書きたいです。自分の経験や知識を出し惜しみしませんが、ヤル気はなかなか出ないです。

最近、忙しすぎて死んでます。病院、仕込み、社員面接、社員面談、組合の打ち合わせ、広告の打ち合わせ、死ねる・・・。ということで、何も書くことがありません。