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ピッツァじゃなくてピザだからっ!!!

関西で何店舗かPIZZERIAを経営してる石窯ローマピザ職人の下瀬明信です。アダ名は、せもし。飲食店作りたい人に向けて、お酒に合う惣菜ピザやおつまみのレシピを書いていきたいです。お店の作り方や経営ノウハウとかも書きたいです。自分の経験や知識を出し惜しみしませんが、ヤル気はなかなか出ないです。

僕は子供にちやほやされたいだけ

仕事でひさびさにピザ王子をやりました。不必要だけれど無駄に豪快な動きでピザを作り、ピザ焼きを見ている子供を魅了する王子です。生地を空中に投げなくても美味しく作れるピザをわざわざ失敗のリスクを侵して何度も何度も放り投げます。今日は子供二人にずっとピザショーを見せていました。仲良くなったので3人で隠れて店のリンゴを盗んで食べたり、タカオニしたり、恋について語り合ったり、鏡に映る自分を素直に見つめられなかったり、小島よしおの老後のキレを心配したり、5歳を相手にしては充実した遊びが出来たと思います、仕事中だけど。すごい、僕以外の従業員はあわてて一生懸命仕事してた。

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