大阪のローマピザ職人しもせのホワイト飲食経営論的な何か

年商2億円・年間休日130日のホワイトなイタリア居酒屋とラーメン屋を6店舗経営/本職ローマピザ職人/元飲食広告制作サラリーマン/損益分岐点の低いローコストほのぼの飲食経営スタイル広めて、飲食業界を過労しなくても成功する世界にしたい/全国750社参の飲食経営勉強会の2019年MVP経営者💖←参加企業募集中(個人店OK)

2007-01-01から1年間の記事一覧

つけめん持ち歩き女

中学2年生の妹と駅のホームで電車を待ちながら食事を取ることにした。 せ 『お腹空いたなあ、おにぎりでも食べようかな。』 妹 『いいな!そのおにぎりの具は何!?生きたままのタコ!?』 せ 『俺の口の中で吸盤に米粒つけたタコに暴れられてたまるか!』 …

本の山にレモン置いて飛び蹴りかましたい

本棚不足が加速する。 急に大金が手に入ったのである。数ヶ月前、親父が交通事故にあった時、貧乏な実家に治療費として各家の人生の雰囲気を読み取り絶妙のタイミングで赤飯を玄関先で炊いて押し売るという仕事でこつこつ貯めた貯金をすべて親に渡していたの…

半額シールの封印をといてくれる人募集中

半額シールが俺の孤独を食い止めてくれる。 一人で美味しいものを食べるのがとても嫌なんである。私の食に対する欲求は、どっぱーん、松竹映画の冒頭のように荒々しい波打ちを連想するほどのアグレッシブぶりである、どっぱーん、今のは玄関にあるもずくいっ…

泳ぎ疲れた

ぬるいプールにつかりたくねえ。 私はジムに通っている。ある日いきなり泳ぎたくてたまらなくなって、食べてた肉まんをペットの小倉さんのカツラ隙間に投げ込んで外に走り出してゆっくりとジム案内をされて冷静に手続きをして入会した。それ以来熱心そのもの…

超一流になるために顔を洗って笑い直す

王様であっても私の休息を妨げることは許せない。 私はイタリアンレストランで接客(たまに調理も担当する、私が仕込む前菜はイタリアとは無関係なものが多い、肉じゃがとかね。チーズやバジルやトマトを添えればイタリアンだろうと思い込んでる、味は完全に…

めんどくさい貧乏感覚

最後のお金はうどんに使おうと思う。 不思議なことにお金が無いんである。友達と酒を飲んで酩酊し気がついたら朝で『朝ご飯にはベーコンエッグだね』と言いながら郵便ポストの上でタマゴを割っている時に覚醒し、俺の目にはポストがベーコンに見えているのか…

真面目で論理的な話をして女性にモテたかった(諦めた)

彼女と別れようと思う。 この文面、自分で綴ったくせにズシンと来る、平衡感覚を失い低反発マットに倒れこみ猛反発マクラ(お気に入りのエロ本で作った枕)が僕の脳内に振動を促す。と、彼女と付き合って4年近くになるけれど、そういう考えは付き合って2年目…

うまい棒タコヤキ味の穴に熱々のたこ焼きを詰め込んで、はみ出た部分だけダシにつけて食べるのが明石焼きです

不味くないけど取り立てて旨くないレシピ集を作ることにした。 私が所属するゼミは今や空前絶後に暇なんである。とある学会に提出する共同執筆論文が卒論の代わりになるのだけど、締め切りが9月だったので大学生活の集大成を既に終えてしまったのだ。ちなみ…

朝霧JAMに行ったことを自慢しようとしました

僕 『もしもーし』 妹 『はい、こちら本棚。』 僕 『何処から電話してんねん。』 妹 『うん、かくれんぼしててね、本と本の間に隠れてるの。私は今、スラムダンクの28巻です。』 僕 『山王戦か!』 妹 『ところで何か用?私に?それとも安西先生に?』 僕 …

朝霧JAM後遺症(そうだ、フェスに住もう!)

先週末は朝霧JAMという神フェスに行ってきました。楽しすぎて帰ってきてからも6畳一間のアパートでふすまに畳をたてかけて斜面を作ってテントを張って寝袋で滑り落ちたりしてます(朝霧JAMは場所によって斜面にテントを立てなきゃいけないってことを再…

プロフェッショナルな手抜き

物凄く長く、しかも真面目に野球について語ってしまったのでたたんでみました。要約すると『消化試合である阪神対ヤクルトをいかにして楽しんだか、キーワードは記録、記録がもたらすプラス作用、記録にこだわる岡田監督が作った最高の舞台について、その裏…

なんかもうめんどくさくなったので長文書くのやめる。今度からは書きたい時に書けばいいや。とりあえず記録。売れる理由 (小学館文庫)牛角の話が面白かった。ビジネスチャンスは時の運、時代に合うかどうか、合うための努力は必要だけれど運も必要にもほどが…

岳 5 (ビッグコミックス)作者: 石塚真一出版社/メーカー: 小学館発売日: 2007/09/28メディア: コミック購入: 3人 クリック: 14回この商品を含むブログ (68件) を見る全世界全世代に読んで欲しい!一人の人が怪我をした一人の人を必死に助けようとして、自分…

涼宮ハルヒの憂鬱 (角川スニーカー文庫)作者: 谷川流,いとうのいぢ出版社/メーカー: 角川書店発売日: 2003/06メディア: 文庫購入: 20人 クリック: 1,535回この商品を含むブログ (1501件) を見るアニメを見たけども何で話題になってるのかようわからんかった…

趣味復活

卒業したいがために大学4年生にして初めて真面目に毎日大学に通っているのだけれど、びっくりするぐらい話がつまらない教授ばかり。授業中は暇つぶしに20歳の頃の福田総理の似顔絵を練習してるのだけど不毛にもほどがあると思ったので趣味の読書を充実させる…

トイレで誓う未来

種田が僕のトイレを占領してから一ヶ月が過ぎた。 正確に言うと、いつのまにやらトイレの床に落ちていた種田仁のプロ野球カードが全く動くことなく無事に夏を過ごした、ということである。おそらく世界一格好がつかないガニ股の打撃フォームを持つ種田だけど…

笑いの教科書

紳竜の研究 [DVD]出版社/メーカー: アール・アンド・シー発売日: 2007/05/30メディア: DVD購入: 28人 クリック: 370回この商品を含むブログ (40件) を見る 僕の人生のテーマは『目の前で泣いてる人がいたら笑わせたいでしょう(江頭2:50理論)』なので、…

ぱえりゃー

まかないが豪華すぎると身内で有名なうちの店は昨夜、2種類のパエリアを作りました。超旨かったので、是非みなさんにもご家庭で猿真似していただきたいと思いまして、レシピなどを残してみようと思います。 『厚切り豚バラと鶏手羽のサフランパエリヤ』 1…

僕は子供にちやほやされたいだけ

仕事でひさびさにピザ王子をやりました。不必要だけれど無駄に豪快な動きでピザを作り、ピザ焼きを見ている子供を魅了する王子です。生地を空中に投げなくても美味しく作れるピザをわざわざ失敗のリスクを侵して何度も何度も放り投げます。今日は子供二人に…

ちゃんと美容院に行こうと思う

生活時間に余裕がなくて、髪を切りに行くことが出来ずに伸びっぱなしだったのだけど、15分1000円で切ってくれる理容院が近所にあるということを聞いて、バイトの休憩時間に行ってきた。15分中、13分は僕のもみあげの調整にかけられた、俺のもみあ…

すばらしきこのせかい

今日、接客しててお客さんにものっそい怒られた。接客以外の仕事はテキトーにやってサボるけどお客さんの前では良いカッコして超丁寧なサービスを心がけてるのに・・・・・『あなたは最低よ!』って怒られた、うん、でも、無理だよ、『残飯を捨てるなんて、…

暑い

この世から気温なんてなくなればいいのに。世界中の水風呂が僕のもとに集結すればいいのに。

神輿お見越し

クソ暑い毎日をレストランで働いて過ごす僕はランチ営業を終えた時点でぐったりしてしまった。いつもならこの時間は将来的にまったく参加予定の無いだんじり祭りの練習をして笑いながら休むのだけど、無理。外食しよう、職場にいられない、うんざり、働き過…

ONE MORE HABU

4日連続で鼻血が大量に出た。今日はイタリアンレストランのバイト中でした。常連のお客さんに『Emorragia nasale!(イタリア語で、おまはん鼻血出てまっせ)』て言われて『はあ?日本語でしゃべれ、デルピエロとなでしこジャパンを足して二で割ったような…

ブラッディーマリー

3日連続で大量に鼻血を流している。昨夜は銭湯で洗髪をしていたら『あら?ここの銭湯は客の頭の上で新鮮なトマトを手絞りしてくれるのかしら?』って屈強な番台を想像してたら、シャワーの水を赤く染めているのは私の鼻から流れる血でした。おかげで大きな…

外は暑いから

エアコンの掃除不足のせいで冷房の効きが超悪くてクソ暑い夏の日常にぐったりしてます。あー。掃除しなきゃと思いつつも、掃除中はエアコンを切らなきゃいけないからその間に僕の部屋は神棚に置いてあるひき肉に火が通ってハンバーグになってしまうほど暑く…

ドンキホーテ美容戦争

神戸から遊びに来てる妹(17歳の方)(のんびり不思議ちゃん系)とドンキホーテに行ってきました。 妹 『うわあ、ドンキホーテやー、豆で言ったら納豆クラスの量販店やなー。』 僕 『お前の中の豆ランキングで例えるな。独自性強すぎるやろ。』 妹 『なあ…