飲食店開業すると決めて動き始めてから、三段階の視点を経ようとしているように思う。 やると決めたぜ！って瞬間はもう、とにかくワクワクしていた。未来は希望でいっぱいだ。楽観的な視点。 少し時間が経って、知識を仕入れ、自分のアイデアを紙に書き眺め…

イタリアン、と言ってもメインはピザなバールをやろうとしているのだけど、何でイタリアンなのか？ってのを考えると、なんでだっけなーって自分でもよくわからなくなってたので、思い返してみることにする。 高校一年生の頃、僕は怪我を理由にサッカー部を辞…

２０１０年３月のこと。 ２０１１年中に飲食店開業を目指していた僕だけど、この時期にはもう開業資金が順調に貯まって目標金額に届きそうになっていた。 動き出せるなら早い方が良いと思った僕は計画を練り直すために、お金を借りる相談を国民公庫にするこ…

一人で夢を始めたくなかった。 独りだと考え方が一方向になっちゃいそうで可能性の幅が狭まっちゃいそうで、それに何だか寂しそうで、怖いなあって思ったから。どうせなら、楽しい方がいいし。 『人を讃えるのが好き』なんだ。僕自身輝かなくても、僕の好き…

２０１０年１０月、僕は神戸にイタリアンレストランを作ります。ずっと前から考えていたことだけれど、さっき本気になりました。 僕の出番なんか一生来なくてもいいと思っていた。僕は好きなものを好きでいられれば十分幸せだと思っていた、僕がどんなにどう…

どうも、次の日記からは超真面目な文章になると思いますが、今はどうしようもない上滑りの申し子せもしです。おひさしぶりですね！みなさん元気ですか！元気じゃない子はモッツアレラチーズとトマトの間に挟んでカプレーゼにしちゃうぜ・・・そうなんです、…