大阪のローマピザ職人しもせのホワイト飲食経営論的な何か

年商2億円・年間休日130日のホワイトなイタリア居酒屋とラーメン屋を6店舗経営/本職ローマピザ職人/元飲食広告制作サラリーマン/損益分岐点の低いローコストほのぼの飲食経営スタイル広めて、飲食業界を過労しなくても成功する世界にしたい/全国750社参の飲食経営勉強会の2019年MVP経営者💖←参加企業募集中(個人店OK)

イタリア料理店の仕込み業務用レシピ

仕込みレシピ NO.1 トマトソース

こんにちは!ピザ屋の彼女になってみろよ!という挨拶でお馴染みの下瀬です。20代の時に一回だけ使って滑った挨拶です。 コズィコメ ダッテリーノトマト 赤 水煮 350g[コズィコメ ホールトマト]【あす楽対応】ジャンル: 食品 > 缶詰・瓶詰 > 缶詰 > 野菜ショ…

【レシピ】ローマピザ生地の作り方&小麦粉選び

★2024年の弊社のローマピッツァ生地のレシピ水1リットル 粉 2kg (江別製粉の北海道産小麦を5種類ブレンド・ヌォヴァファリーナジャポネーゼ) 塩 50g 砂糖 110g ひまわり油 110ml 天然酵母 􏰀サラ秋田白神こだま酵 母ドライ􏰁 (夏場)7g ~ 9g (冬場)10 ~ 13g …