大阪のローマピザ職人しもせのホワイト飲食経営論的な何か

年商2億円・年間休日130日のホワイトなイタリア居酒屋とラーメン屋を6店舗経営/本職ローマピザ職人/元飲食広告制作サラリーマン/損益分岐点の低いローコストほのぼの飲食経営スタイル広めて、飲食業界を過労しなくても成功する世界にしたい/全国750社参の飲食経営勉強会の2019年MVP経営者💖←参加企業募集中(個人店OK)

2016-07-05から1日間の記事一覧

当社の社訓です

【当社のPIZZERIA】 肥後橋チーナ http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27067780/心斎橋チェルピーナ http://tabelog.com/osaka/A2702/A270201/27076996/北浜チェリーナ邸 http://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27082305/本町マリーナ邸 http://tabel…

【レシピ】ローマピザ生地の作り方&小麦粉選び

★2024年の弊社のローマピッツァ生地のレシピ水1リットル 粉 2kg (江別製粉の北海道産小麦を5種類ブレンド・ヌォヴァファリーナジャポネーゼ) 塩 50g 砂糖 110g ひまわり油 110ml 天然酵母 􏰀サラ秋田白神こだま酵 母ドライ􏰁 (夏場)7g ~ 9g (冬場)10 ~ 13g …