大阪のローマピザ職人しもせのホワイト飲食経営論的な何か

年商2億円・年間休日130日のホワイトなイタリア居酒屋とラーメン屋を6店舗経営/本職ローマピザ職人/元飲食広告制作サラリーマン/損益分岐点の低いローコストほのぼの飲食経営スタイル広めて、飲食業界を過労しなくても成功する世界にしたい/全国750社参の飲食経営勉強会の2019年MVP経営者💖←参加企業募集中(個人店OK)

えいどりあーん

現場からの調理イタリア語

現場からの調理イタリア語

月刊食堂 2016年 05 月号 [雑誌]

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アマゾンプライムにロッキーあったので見てた。嫁が見たことなかったらしいので、見せた。やっぱり俺達底辺はいつまでたってもロッキーが好きだよな!!

最近は疲労感に勝ててないです。朝起きたらもう疲れてる・・・。ランチ忙しい、新コース考えたりする。ゆるやかに値上げしていかねばならんのだ。

夜も満席。だったけど、ドタキャンが一件あって、暇です。むっちゃ予約電話断ったのにな〜。まあ、こういうこともある。しゃーない。

疲れてて、読書に集中できない。イタリア語の勉強はちょっとずつしてる。疲れてる時にスマホゲーってちょうどいいよね・・・コロプラ最高や!



昨夜は新入社員を歓迎するために焼肉。美味かったなあ。
https://www.instagram.com/p/BEbDr2-Kxjj/
新入社員歓迎会に焼肉
https://www.instagram.com/p/BEbD41Fqxj4/
インスタグラム女子大生
https://www.instagram.com/p/BEbIDXEqxsd/
撮影にこだわる人


朝起きたら猫二匹がいちゃついておった。

イチャイチャと喧嘩の差がわからない動画

ペロペロ動画
https://www.instagram.com/p/BEcFD_0qxoq/


雨ですなあ。でも、ランチは満席。夜も満席。

今日も本を何冊か買ったものの、読む時間が全くないや・・・!

あと、プニサカ始めた。うちのエースははやぶさ永井や!ワイはFC東京ファンや!

https://www.instagram.com/p/BEc3IEoKxot/
ロンドンのカフェ
https://www.instagram.com/p/BEc3MRFKxo2/
ロンドンの労働者階級の彼女

オーバー・ザ・トップ

オーバー・ザ・トップ  <HDニューマスター版> Blu-ray

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しんどい時はスタローン映画を見ろーーー!!うおーーー!!この負け犬どもがーーー!!

疲労感がすごいですが、今日も頑張ってます。25名様予約なのに17名様しか来ませんでした。おや?

今日から新入社員が入りました。がんばろー!

じゃあ、がんばりまーす。




https://www.instagram.com/p/BEYvfszqxsg/
ドキュメンタリー見てて、こんなヒゲが出てきたら、笑わずにはいられない
https://www.instagram.com/p/BEY2CSMqxrr/
嫁と猫の寝方

今日は本を読む時間なかった

昨夜は鳥貴族で酩酊。いつもメニューリニューアルを楽しみにしとるんですが、今回はちょっと劣化が激しいリニューアルな気がしました。

何だか最近疲れてて朝起きるのがしんどいです。うちの猫2匹、ほぼ毎日喧嘩してたんですが、最近は2匹イチャイチャし始めました。いいね。

仕込みがいっぱい。仕事もいっぱい。ひえ〜。

お昼休憩中に、指定文化財なビルのテナント物件を見に行く。ボロいけどオシャレな外観、前に入っていたカフェも超おしゃれ、ラッキー!内装ごと買い取ろう!って思ってワクワクして現場に向かったら、解体作業やってました。え・・・そのままで良かったのに・・・。内装そのまま買い取ればだいぶ安く新店舗作れただろうけど、これはちょっと難易度が高い。予算1500万は最低でも必要っぽい。俺は500万以下で店を作ってきたので、ちょっと保留。

夜、満席。いそがしー。

それにしても、トレタ、めっちゃ使いやすいな。

おつかれさまです!


https://www.instagram.com/p/BEWH4FvKxri/
鶏白湯無い
https://www.instagram.com/p/BEWI8JeqxuO/
鶏雑炊




今日は何もしなくてもいいよ

イタリア中毒

イタリア中毒

朝方、猫が壮大に騒いでた。なか卯の冷やし小そば180円は値段の割に美味すぎると思う。

飲み放題のメニューを考えなおす。


https://www.instagram.com/p/BEVDQQ3Kxjc/
癖が強い(ピアス)