100日目 87.5kg 先週と変わらず スタートから-6.5kg
・今週は三ヶ月ぶりに白米を食べました。
・糖質制限を１日６０ｇくらいに緩めました。前は20gだった。
・今週はお酒を飲んでしまいました。お酒は楽しいですが、翌日しんどいですね。
糖質制限と筋トレで三カ月で7kg痩せたという比較写真を載せようとしたのですが、三カ月前の写真が祭りしかなかったし、見た目あんまり変わってなかったです。痩せました、信じてください。
コーヒーの香りがするという赤ワイン、1000円の割にめっちゃ美味しい。軽めでフルーティー。ヴァンジールコーヒーピノタージュというワイン。ちなみにコーヒーの香りとか味は私は感じませんでした。
カレー美味い
楽な賄い
様々な意見を聴き読み学び、健康的な酒場を作りたいんや。健康に正解はあるはずなんやが、その正解を世界で誰も知らないので、なかなかしっくりこない。バランスの良い食事ってなんやろね、所属する団体でバランスは変わるしね。人間の身体に正解はあるはずだよね、映画や政治みたいに正解は無いのかな
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月23日
何かを強く信じることが大事で、飲食店経営みたいに気持ちの強さや行動力が正解になる仕事ならいいけど、人間の健康は自分の意見を強く信じるだけじゃダメだよね、間違った事実を信じたらあかん。そこが難しい。飲食店経営は間違っても気持ちが強けりゃなんとかなるけど、身体は違うんやろなあ。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月23日
今後は事業拡大する場合は、外部委託とか外部提携にするやで。自社を大きくしたら小回りが効かんし、飲食企業なんて企業秘密いらんよ、会社の独自性は人の個性でええんや、商品の個性なんか秘密ばらまいたったらええねん。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月25日
ある程度、業界が成熟すると、あんまり差が出ないよね。八百屋とか飲食店とか。そらもうダダスベリする覚悟で独自性出してくしかないよ。まあ、大阪みたいに保守的が好かれる社会では、独自性出さなくても数年は生き残れるけど。１０年後は知らん。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月28日
私は飲食業界に置ける保守的な商売を確立しております。街が死なない限り、私の店は潰れない。だから、街を生かす新しい仕事を生み出さねばなるまいね。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月28日
私の課題は、『個人能力はめっちゃ成長してるのに、会社の強さとか革新性は創業当時と大して変わってない』というところです。俺、今、めっちゃすごい実力ついた自信あるけど、仕事レベルは８年前と大して変わってない。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年12月3日
年商1億円くらいで、年間1万リットルはビールを使う、飲食店経営をしてるんですが、酒税と消費税アップとか計算してみたら、2017年より2019年は年間コストが300万円くらい上がりそうです。まじかよ、嘘だよね、計算間違っててほしい。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年12月7日
もっと雑に経営したいけど、ちょっと気を抜くと10万円とか簡単に飛ぶので、めっちゃ細かく請求書見てる。おかしい、レジの金を掴んで今日はこれで飲みに行くぞーっていう飲食店社長になるつもりだったのに。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年12月8日
妻は20連勤、私は10連休。なお、妻の雇い主は私です。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年12月9日
92日目 87.5kg 先週から-1kg スタートから-6.5kg
８５日目 88.5kg 先週から-0.5kg スタートから-5.5kg
・ここ一ヶ月、あんまり体重変わってない。
・体重減らない理由はもしかしたら、肝機能の低下なのかしら、って思ったので、禁酒することにしました。私は酒豪です。
・一ヶ月禁酒してみる。温泉旅行では飲もう、それまでは禁酒。
・有酸素運動始めました。心拍数１６０くらいで３０分間、ジムのランニングマシンで。
何もかもが上手くいってて、ようやくたどり着いた安定なのに、いつか駄目になる日は絶対に来てしまうし、駄目にならなくてもルーティン化して飽きて情熱を失うことはある。だから、めんどくさくてもチャレンジするしかないやろなあ。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
新しいチャレンジってなんやろなあ。思いついてはいるけど、まだ勉強中。自分の色を早く出さなあかんな。具体的に言うと、食べて健康に痩せれるピザと酒を作りたい。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
来年めっちゃ勉強して自分の商売をめっちゃブラッシュアップして、再来年めっちゃ売れる予定。今はちょっと自分の考え方と自分の商売、矛盾してるところあるからね。７年間、同じことやってきたけど、自分のやりたいことを貫くには根本から変えなくちゃいけない。過去は否定しないけど。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月20日
過去は否定しないし、怠惰も飽食も泥酔も散財も浪費も否定しない、ただ、楽しく生きるためには過去と違うことをしなくちゃいけないって思ってる。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月20日
最終的には、低糖質＆高タンパク＆良質な脂肪＆ビタミンミネラルたっぷり＆新鮮野菜＆食物繊維たっぷり、というのを１枚のピザで表現したいと思ってる。健康ピザ最高や！ピザ食べても痩せて健康になるんや！
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月20日
人に好かれようが人に嫌われようが何とも思わなくなりましたが、自分が人を好きになれなかったり人を嫌いになってしまうのは嫌だなあ
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月22日
健康ピザを考えると、ふすま粉や大豆粉を使用すればええんや、ってたどり着くけど、原価めっちゃ上がるのと、増粘剤やグルテン増強で結局その添加物は体に良いのか悪いのか、みたいな感じでぐるぐる悩んでる。普通にピザを作れば美味いし安いんやけどなあ。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月22日
宴会はハレだから、たまに暴飲暴食したっていいと思うんや。だから、ビールやピザというメイン商材は変えない。1日の不健康くらい楽しけりゃ別にいいじゃない。でも、病気とか体質とかで1日も暴飲暴食出来ない人が宴会を楽しめないのは寂しいよね。その人のために健康宴会を考える。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月22日
医者や協会や団体によって言うこと違うので、健康に関する色んな本やドキュメンタリー見てると、健康な食べ物は存在しない、っていう気持ちになります。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月23日
様々な意見を聴き読み学び、健康的な酒場を作りたいんや。健康に正解はあるはずなんやが、その正解を世界で誰も知らないので、なかなかしっくりこない。バランスの良い食事ってなんやろね、所属する団体でバランスは変わるしね。人間の身体に正解はあるはずだよね、映画や政治みたいに正解は無いのかな
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月23日
何かを強く信じることが大事で、飲食店経営みたいに気持ちの強さや行動力が正解になる仕事ならいいけど、人間の健康は自分の意見を強く信じるだけじゃダメだよね、間違った事実を信じたらあかん。そこが難しい。飲食店経営は間違っても気持ちが強けりゃなんとかなるけど、身体は違うんやろなあ。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月23日
今後は事業拡大する場合は、外部委託とか外部提携にするやで。自社を大きくしたら小回りが効かんし、飲食企業なんて企業秘密いらんよ、会社の独自性は人の個性でええんや、商品の個性なんか秘密ばらまいたったらええねん。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月25日
78日目 89kg 先週比+1kg スタートから-5kg
・体重的にはあんまり順調じゃないけど、体質改善は上手くいってる。血液検査の結果が劇的に改善したよ。
・ケトン体とか血糖値とかから判断すると、糖質制限はストイックにできてる。お医者さんにも言ってもらえた。では、何で痩せないのか。何でかな。有酸素運動しようかしら。
・糖質制限始めてから長期的にお腹痛いです。色々気を使って食物繊維とったりはしてるんだけど、
・来週からジムを変更。月額15000円の大浴場やサウナやプールの施設バッチリっていうジムに通ってたけど、仕事とかでなかなか通うタイミング無かったんよね。だもんで、家の近所の24時間ジムに行くことにした。土足OKだから、家で着替えて家で風呂に入ればいいんや！
・冬場のジムの着替え、めんどくさいよね。ロッカー小さいし。
・明日は、ダイエット検定の試験を受けます。合格したら、ダイエットプロフェッショナルアドバイザーや！
・ダイエットのことめっちゃ勉強して糖質制限もストイックにしてるんだけど、なかなか痩せないので、どっかパーソナルトレーナーか断食道場か行ってみようかしら。
・お腹痛いのどうにかしなくちゃ。お医者さんに相談して、ビフィズス菌乳酸菌とかのサプリ飲むことにした。それが駄目なら、炭水化物取る日も作ろうかな。
・人間の体、複雑すぎやでー。
・昨日、ネットフリックスで『健康って何』っていうドキュメンタリー映画を見たら、『糖質で太らんぞ、太るのは脂質やぞ』って言ってました。糖質制限と真逆の話。何が正しいか、わからんよね。
・試行錯誤や！
ハム、大きいです…
ミーツっぽさある。心斎橋店のシェフです。#pizza #ローマピザ #ピザ #北浜 #淀屋橋 #デザートプレート #宴会 #食べ放題 #飲み放題 #イタリアン #イタリア料理 #バースデー #サプライズ #大阪 #歓迎会 #送別会 #女子会 #party #貸切 #居酒屋 #幹事 #パスタ #酒場 #靭公園 #肥後橋 #本町 #堺筋本町 #心斎橋
美味しかった！
一日糖質60g、肉をメインに野菜もしっかり食べる、糖質制限素材ピザもパスタも食べる、サプリメントを少しだけ飲む、酒を飲む、筋トレ、６時間以上寝る、めったにやらないけど有酸素運動はジョギングとサッカーとテニス。というダイエットをします。勉強次第で変わるかもしれないけど今はこれでいく。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 10, 2017
金のために仕事しなきゃいけない時期があったから、仕事は金じゃないんだよという気持ちに辿り着けた
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 16, 2017
金のことでちゃんと悩み金を稼ぐが、金のためには働かない。何のために働くか、そらもう家族と仲間と世界中の人のためよ。幸せの優先順位はあるし、金に糸目はついてるし、一人の時間が好きだけど、世界平和が目標よ（にっこり）
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 16, 2017
『健康宴会』『健康イタリアン』『ダイエット酒場』。来年のチャレンジや。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 16, 2017
尿酸値以外は健康体になってきました。糖質制限二ヶ月で体調めっちゃ回復した。それでもまだ糖質制限には懐疑的。色んな論理を勉強してるから、一つのことを信じきれない。好きな野球チームとかなら好みで選べるけど、身体に良いものの正解は好むと別にあるはずだからね。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 16, 2017
何もかもが上手くいってて、ようやくたどり着いた安定なのに、いつか駄目になる日は絶対に来てしまうし、駄目にならなくてもルーティン化して飽きて情熱を失うことはある。だから、めんどくさくてもチャレンジするしかないやろなあ。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 17, 2017
新しいチャレンジってなんやろなあ。思いついてはいるけど、まだ勉強中。自分の色を早く出さなあかんな。具体的に言うと、食べて健康に痩せれるピザと酒を作りたい。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) November 17, 2017
糖質制限してから、数値的には健康になったんやが、ワイは腹痛が増えまくってる。どないしよかな。食物繊維はとってるんやけど、何があかんのかな。ちなみに医師に相談したら、何があかんのかな、って言ってました。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
今週から炭水化物取って有酸素運動するやで。糖質制限はするけど、制限ゆるめて、運動増やす。自分の身体は実験せなわからんよな。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
酒をやめずに健康的に痩せるのが目標なので、酒はやめれないんや。たぶん、お腹痛いのは酒だよね。でも、酒やめたら普通のダイエットやん！泥酔ダイエットを実証せなあかんのや！
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
糖質制限二カ月で6kg痩せたけど、ここ一カ月は体重変わってない。けど、筋肉はついてきてる気がする。どうなんかな。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
ここ三カ月は、肉食ダイエット最高や！っていう観点の本ばかり読んでたけど、昨日は野菜ダイエット最高や！肉食なんかいらんかったんや！ってドキュメンタリー見て、色々疲れました。正解クレメンス。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
健康になる方法はいっぱいありすぎるし、医師や研究者によって真逆のこと言うケース多いから、素人にはさっぱりわからんやで。自分の身体で実験するしかあらへんやで。
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
五年前に二カ月で10キロ痩せた時はめっちゃジョギングしてたけど、今は筋トレメインやからジョギングせんでええやでってトレーナーさんに言われてる。さあ、自分の過去を信じるか、トレーナーさんを信じるか！どっちや！トレーナーさんを信じます！私は専門家に弱いです！
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日
7年前に痩せた時はりんご人参ジュース飲んでたけど、今のお医者さんは果物と根菜はやめとけ、って言ってます。さあ、どっちを信じるか！医師を信じます！専門家最高や！自分の経験談なんかいらんかったんや！
— クリーミーしもせ（糖質制限ピザ職人下瀬） (@semoshi) 2017年11月17日